3年続ける理由

梅仕事の話です。
よく梅干し漬け始めたら3年続けないと駄目といわれます。
どうしてなんだろう？
と思いGoogle先生に聞いたら
「3年続けて漬け方をきちんと覚えなさい。」　
だそうな。
私はてっきり災いでもあるのかと思ったわ。
確かに基本に忠実に3年やれば覚えるわ。
私のように卑しい根性出して早くに収穫したらだめってことよね。
（去年書き留めたレシピには収穫時期は5月末ときちんと書いてあるし。）

今朝収穫（拾った）した梅。
大きくなっていいお顔してますわな。