筍不作？豊作？

今が旬の筍。

近所の犬友さんから沢山頂き、メンマにしたり、御飯にしたり、パスタに入れたり。　

ニュースでは不作だと言ってましたが、犬友さんの所はた～くさん採れたそう。

そしてまた別の犬友さんから筍を頂きました。

どちらも全て処理してくれてあるのが有難い。

今回も筍御飯と、筍に豚肉を巻いてカツにしようと考えてます。

寒い冬を越して春に出る山菜は、命の全てを有難く頂く、とても尊いもの。

若い頃筍山の食事で美味しい美味しいと食べ過ぎて、胸焼けしたことも今となっては懐かしい。