木登りして取った梅とは別に、ほそぼそ拾っていた梅の追熟が完成。 ちょっと傷はあるけどご愛嬌。 きび糖も粗塩も準備したので少しですが塩漬けに。 傷みの多いものを泣く泣く除いたら590㌘。 今年も11%で漬けます。粗塩59㌘にきび糖28㌘を測って、アク抜き…